Die Weißweinsorten Weiß- und Grauburgunder und die Rotweinsorte Spätburgunder gehören zu einer Familie und zählen zu den gebietstypischen Weinen Badens. Die Burgunderfamilie nimmt inzwischen 35% unserer Rebfläche ein.

Die restliche Fläche verteilt sich auf die Weißweinsorten Müller-Thurgau und Gewürztraminer und die Rotweinsorte Regent.

Für qualitativ hochwertige Weine sind reife Trauben mit ausgewogenen Inhaltsstoffen unverzichtbar. Unsere Familie erfüllt diese Voraussetzung durch vorausschauendes Arbeiten. Alle weinbaulichen Maßnahmen vor und während der Vegetationsperiode richten wir konsequent an unseren Qualitätszielen aus.

Bereits durch den Rebschnitt beeinflussen wir das Wachstum und die Leistung des Rebstocks und somit den Charakter des zukünftigen Weines positiv. Während der Vegetationszeit achten wir auf eine gleichmäßige und geordnete Laubwand um ein optimales Mikroklima zu gewährleisten. Im Spätsommer werden die Traubenzahlen pro Stock reduziert, um bestmögliche Qualitäten zu erzielen.

Um diese optimale Qualität zu erreichen, ist neben fachgerechter Arbeit ein funktionierendes Ökosystem „Weinberg“ notwendig. Kompost und andere organische Dünger sorgen ebenso für die Optimierung des Bodenhaushaltes wie Saatmischungen. Diese produzieren pflanzenverfügbaren Stickstoff, lockern den Boden, bringen Humus und verbessern den Wasser- und Lufthaushalt im Boden.

Die Trauben jedes Rebstückes werden zur Bestimmung des optimalen Lesezeitpunkts mehrmals optisch und geschmacklich kontrolliert. Vom Rebschnitt bis zur Lese sorgen erfahrene Hände für Trauben mit besten Voraussetzungen für unsere Weine.