Das von uns gebrannte Obst erzeugen wir selbst. Unsere Obstanlagen sind über die Gemarkungen Binzen und Schallbach verteilt. Sie prägen die typische Markgräfler Kulturlandschaft mit ihren Streuobstwiesen und Weinbergen und tragen zur Artenvielfalt bei.

 

Wir kultivieren acht verschiedene Apfelsorten, die im höchsten Reifegrad geerntet werden. Im Gegensatz zu den Äpfeln wird die Williams Birne vor der Vollreife geerntet, um das Aroma besser zu erhalten. Die Birnen werden kühl gelagert, bis sie weich sind und ein kräftiges Gelb entwickelt haben.


Kirschen, Mirabellen und Zibarten werden geschüttelt und in Tüchern aufgefangen, anschließend werden sie auf einem Sortiertisch von Hand verlesen. Die Löhrpflaume wird als äußerst saftige und aromatische Frucht vom Boden aufgesammelt.